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苦味食物不僅解熱祛暑，還能消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦味食物，可以健脾開胃、增進食欲、遠離濕熱，預防中暑。
我們來看看哪些是適合陽臺種菜的菜肴。
苦瓜、苦菜、蒲公英、雞毛菜。
清炒苦瓜
1. 苦瓜洗干凈，去籽去囊，切薄片。
2.放鹽一小勺，抓一下，拌一下。
3.蒜切粒，豆豉切碎，下鍋爆香一下。
4. 放入苦瓜，翻炒，喜歡吃軟的口感可以加入1/4碗清水。蓋蓋30秒。喜歡爽脆口感的，不放水，直接再翻炒幾下，就可以上菜了!
耗油雞毛菜
1.將雞毛菜洗凈，撈出待用。
2.燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋
3.下入清洗好的雞毛菜翻炒翻炒
4.然后，加適量的耗油。加適量的鹽。
5.調味翻炒翻炒至斷生，即成。
麻醬拌苦菜
1.苦菜洗凈
2.加入適量的鹽和水一個方向不停的攪拌，到合適的粘稠度
3.苦菜焯水，取出擺盤
4.淋上調好的麻醬料
蒲公英餃子餡
1.蒲公英摘洗干凈
2.開水焯水2分鐘
3.撈出放冷水，擠干水分切碎
4.和鮮肉攪拌均勻
